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후추의 고향을 찾아 떠난 인도여행··· ‘역사를 바꾼 향신료’의 알싸하고도 산뜻한 맛
지금이야 단돈 몇천원이면 마트에서 쉽게 살 수 있지만, 후추는 1000년 넘게 금보다도 비싼 향신료였다. 동...
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홍익희 교수의 음식 교양이야기(후추) 14 - 헬스컨슈머
[헬스컨슈머] 우리는 매일 음식을 먹는다. 하루 3끼로 계산하고, 365일의 1년을 80번정도 반복하게 된다손치면 벌써 87,600끼니이다. 하지만 그렇게나 많이들 접하게 되는 이 녀석들에 대해 우리는
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15세기 말 후춧가루는 같은 무게의 금가루와 가격이 같았다.
생산지 가격의 100배였다.
이슬람 세력이 실크로드를 점령해 후추의 육로 수입이 막히자 가격이 폭등한 것이다.
그러자 후추를 수입하기 위해 포르투갈이 바닷길 탐험에 나섰다.
콜럼버스는 마르코 폴로와 프톨레마이오스의 책을 읽고 지구가 둥글다는 믿음을 갖게 되어,
어느 쪽으로 가더라도 결국 인도에 도착할 수 있다고 믿었다.
콜럼버스는 후추를 찾아 1492년 8월 3일 포르투갈과는 반대 방향으로 떠나
신대륙을 발견했다.
1.대항해시대를 연 검은 욕망-후추
2.초강대국 미국을 만든 악마의 식물-감자
3.인류의 재앙 노예무역을 부른 달콤하고 위험한 맛-사탕수수
4.인류의 식탁을 바꾼 새빨간 열매-토마토
5.콜럼버스의 고뇌와 아시아의 열광-고추
6.거대한 피라미드를 떠받친 약효-양파
7.세계사를 바꾼 두 전쟁의 촉매제-차
8.산업혁명을 일으킨 식물-목화
9.씨앗 한 톨에서 문명을 탄생시킨 인큐베이터-볏과 식물^밀
10.고대 국가의 탄생 기반이 된 작물-벼
11.대공황의 위기를 극복하게 해준 식물-콩
12.전 세계적으로 가장 많이 재배되는 작물-옥수수
13.인류 역사상 최초로 거품경제를 일으킨 욕망의 알뿌리-튤립
[서평] 세계사를 바꾼 13가지 식물
'모든 것은 후추 때문에 시작됐다'라고 선언한 <세계사를 바꾼 13가지 식물>은 후추를 갖...
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역사를 바꾼 작물들 4편) 감자
감자는 밀, 쌀, 옥수수와 함께 세계 4대 작물 중 하나다. 현재 125개국에서 연간 3억 톤 이상 생산되어 식량과 가공산업에 이용된다. 그런데 작물의 역사에서 감자만큼 천대를 받다가 가장 좋아하
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아일랜드 농부들에게 영국의 수탈을 피할 수 있는 작물이 감자였다.
대체할 작물 없이 감자를 주식으로 삼았던 아일랜드 사람들은 굶주림으로 고통받으며 죽어갔다.
아일랜드 사람들이 비참하게 굶어 가는 동안 영국은 아일랜드를 외면했고,
희망을 찾아 미국을 향한 400만 명에 달하는 아일랜드 이민의 역사가 감자잎마름병으로 시작됐다.
아일랜드 이민자들이 미국의 산업노동인력으로 흡수되며 공업화에 이바지한 결과
미국은 당시 초강대국 영국을 넘어서는 세계 최고의 공업국가로 성장했다.
한편 아일랜드와 영국은 이후 갈등이 격화되면서 아일랜드 독립으로 이어졌다.
[생태 이야기] 지독한 전염병을 겪은 식물 감자
코로나19가세계적으로확산되면서모두가큰어려움에처하고고심이깊다.역사적으로살펴보면전염병은사람이나동물뿐만아니라식물에게도큰피해를안겨줬는데감자가그예다.인기있는식재료인감자
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사탕수수
사탕수수 인류의 재앙 노예무역을 부른 달콤하고 위험한 맛 -- 재배에 손이 많이 가는 작물을 키우기 위해 유럽인은 식민지인들에 눈독을 들였다. 그리고 아프리카에서 신대륙으로 향하는 배에
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설탕^戰爭 - 대항해 시대 - 내몸^糖과의 戰爭
youtu.be/gcfSOHfKrJ8 설탕이란 단맛나는 것이 있다고 알려지기 시작한 것은 기원전 327년 알렉산더 왕 때였다. 당시 왕이 인도로 원정을 보낸 네아르쿠스 장군은 갈대 같은 식물 줄기에서 꿀과 비슷한
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인류의 식탁을 바꾼 빨간 열매, 토마토
오늘은 인류의 식탁을 바꾼 새빨간 열매 토마토 이야기를 만나봅니다.세계에서 여섯 번째로 많이 재배하...
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왜 고추는 후추(pepper)와 종 자체가 전혀 다른데,
레드페퍼(red pepper, 빨간 후추)란 이름이 붙여졌을까?
앞서 이야기한 것처럼 1493년 콜럼버스는 인도(실제로는 아메리카)를 발견했다는 증거로,
현지에서 발견한 빨간 후추(고추)를 스페인에 가져왔다.
후추(pepper)와는 많이 달랐지만 후추를 대체할 수 있다고 생각해
이를 ‘빨간 후추’라 불렀던 것이다.
한편,
우리가 잘 알고 있는 ‘달콤한’ 고추,
파프리카는 어떨까?
부드러운 고추의 변종인 파프리카는
미국의 열대지역에 뿌리를 두고 있다.
고추장.김치와 대한민국^香辛料
youtu.be/HrEPN-WT33I 고추의 기원은 수천년 거슬러 올라가 남미 볼리비아와 브라질 접경 산악지대에서 유래되었고, 고추의 원산지는 중앙아메리카로, 멕시코에서 처음 재배하였다. 1492년 콜럼버스
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[농업이야기]역사 속 양파이야기 - 경남일보
인간이 양파를 재배하기 시작한 시기와 장소는 정확히 밝혀지지 않았지만, 많은 기록에서 아주 오래 전부터 양파가 음식으로 사용되었고 예술작품이나 의약품 그리고 미라제조에서 사용되었다
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재미있는 양파의 역사
재미있는 양파의 역사 기원전 3000년경 고대 이집트 벽화에 재배기록이 남이있을 만큼 오랜 역사를 자랑하...
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현대모비스 사보
빛나는 ‘흙 속의 진주’신비한 양파의 매력 물속의 조개가 진주를 머금고 있다면 흙은 양파를 품고 있다. 양파는 인류의 오랜 역사에서 진주에 버금갈 만큼 ‘빛나는’ 작물로 정평이 나 있다.
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녹차, 홍차, 우롱차, 보이차 - 아편전쟁. 보스턴 차사건 - 미국독립전쟁
지금까지 차는 여러종류의 다양한 나무의 잎을 우려서 마시는 모든 것을 ‘차’ 라고 생각했습니다 하지만 녹차, 홍차, 우롱차, 보이차는 모두 하나의 찻잎에서 나오는 차 종류입니다 차나무는
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차마고도^3 - 생명의 茶
티베트와 당나라는 실크로드보다 200여 년 앞서 국제무역 교역로 차마고도를 만들어 차와 말을 교환하는 물물거래 형태의 한장차마무역(漢藏茶馬貿易)을 활성화했다. 차는 고원지대에 사는 티
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[캐나다 한국일보] 목화산업이 인류의 운명을 바꾸다
22 Oct 2020 0 0 0
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www.hankyung.com/society/article/2011040620261
[경제사 뒤집어 읽기] 산업혁명 일으킨 인도産 면직물
[경제사 뒤집어 읽기] 산업혁명 일으킨 인도産 면직물, 인도의 고급 천 '캘리코' 인도, 고대부터 면직물 수출 18세기 캘리코로 유럽시장 점령 산업혁명 이후 원면 공급처로 전락
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값싼 영국산 면직물, 인도 수공업 붕괴시키다 - 아틀라스뉴스
인도의 면직물업은 고대 이래 유명한 상품이었다. 4천년전 고대 인도의 하라파 문명기(Harrapan civilization)에 면화에서 실을 뽑아내 직물을 만들었다는 고고학적 발견이 나왔다. 고대 이집트 무덤
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홍익희 교수의 음식 교양이야기(밀) 6 - 헬스컨슈머
[헬스컨슈머] 우리는 매일 음식을 먹는다. 하루 3끼로 계산하고, 365일의 1년을 80번정도 반복하게 된다손치면 벌써 87,600끼니이다. 하지만 그렇게나 많이들 접하게 되는 이 녀석들에 대해 우리는
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밀이야기② 우리가 몰랐던 밀 이야기
♥ 우리 밀밭에서 결혼해요 2015년 5월 원빈 이나영 부부의 결혼식 사진이 화제가 됐습니다. 그들은 강원도...
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역사을 바꾼 작물들 1편) 밀
농사를 짓기 시작한 인류가 처음 심은 작물은 에너지원인 곡류였다. 곡류는 그 자체로 완전 식품은 아니었지만 인간이 가장 사용하기 쉬운 에너지원인 전분을 다량 집적하고 있었다. 곡물은 사
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벼 재배의 기원과 전파 / 벼 재배의 역사
벼(Oryza)라는 과(genus)는 Gondwana land 대륙에서 시작하여 다음으로 초대륙(Super Continent)의 분...
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알수록 재미있는 쌀의 세계사
[BY 쿠켄 CookAnd] 옥수수, 밀과 함께 전 세계 3대 식량 작물인 쌀은 1만 년 전부터 우리네 밥상을 책임...
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쌀과 역사, 그리고 우리의 식탁 변천사 - 팜인사이트
고봉으로 꾹꾹 눌러 담은 새하얀 밥은 부의 상징이자, 넉넉한 인심으로 대표되던 시절이 있었다. 보릿고개를 겪던 시절에는 ‘이밥에 고깃국’을 먹는 것이 소원이었고 같은 민족인 북한은 아
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쌀은 밀과 보리 등 다른 작물에 비해 생산성이 뛰어나다.
볍씨 한 톨로 700~1000톨의 쌀을 얻을 수 있다.
15세기 유럽에서도 밀을 뿌려 수확한 양은 종자 대비 3~5배에 불과했다.
현재도 밀은 기껏해야 20배 정도의 수확량밖에 얻지 못한다.
반면 벼는 17세기 무렵에 이미 종자 대비 20~30배의 수확량을 얻었고,
현재는 120~140배의 수확량을 올리고 있다.
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홍익희 교수의 음식 교양 이야기(쌀) 36 - 헬스컨슈머
[헬스컨슈머]우리나라 사람들의 ‘주식’이자 ‘밥심’하면 빠질 수 없는 것이 바로 쌀이다. 이러한 쌀에도 숨은 이야기가 많다.[쌀의 기원]한민족에게는 너무나 당연한 주식. 쌀. 현재 세계 인
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콩의 기원.역사
| 농사로
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콩의어원,발상지,콩재배 전파 역사까지 자세히 알려드립니다
콩의 역사 콩의 어원부터, 발상지, 콩 재배 전파 역사까지 자세히 알려드립니다.
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역사를 바꾼 작물들 5편) 콩
인류가 처음 농사를 짓기 시작했을 때 우연인지 필연인지 알 수 없지만 세계 각지에서 재배작물 선정이 유사한 패턴으로 이루어졌다. 즉 에너지원으로서 곡류와 곡류의 단백질 부족을 보완해주
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pub.chosun.com/client/news/viw.asp?cate=C03&nNewsNumb=20160821157&nidx=21158
콩의 원산지가 우리나라라는 사실을 알고 계신가요?
콩의 원산지가 우리나라라는 사실을 알고 계신가요?
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옥수수의 역사와 유래 알아볼까요?
옥수수의 역사와 유래 알아볼까요? 옥수수는 밀, 벼와 함께 세계 3대 식량 작물이다.옥수수는 어디...
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아메리카의 옥수수 역사
유럽의 야채 재배가들은 단백질이 풍부한 옥수수, 호박, 감자 그리고 콩을 먹게 해준 아메리카 원주민들에게 감사해야 한다. 아메리카 대륙에 뿌리를 내린 문명인들은 어려운 환경을 극복할 수
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역사를 바꾼 작물들 3편) 옥수수
전 세계에서 가장 많이 재배되는 작물은? 답은 옥수수다. 의외라고 생각하는 사람들이 많을 것이다. 옥수수는 다소 거칠고 인간이일상적으로 먹기에 적합하지 않기 때문이다. 하지만 영양분이
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튜울립, 튜울립 꽃말
백합과의 추식구근. 가을에 심어 이듬해 4∼5월에 개화함. 소아시아(터키) 원산으로 원예용으로 재배하는 ...
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네델란드와 동인도회사(VOC). 서인도회사(WIC) - 튜우립
https://www.youtube.com/watch?reload=9&v=_WU1kSZzBYY https://brunch.co.kr/@jglee57/50 47. 네덜란드의 역사와 특징 네덜란드의 역사와 특징 나는 학창 시절에 스페인이 세계 최강국이었다가 무적함대가 영국..
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